Institute of Teaching and Research in Ayurveda (आईटीआरए), Jamnagar द्वारा आयोजित दो दिवसीय ‘आयुर स्वादोत्सव’ कार्यक्रम में लगभग 32 हजार से अधिक लोगों ने भाग लिया। इस विशेष आयोजन में आयुर्वेद आधारित स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों, उत्पादों और पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों का प्रदर्शन किया गया।
कार्यक्रम में 152 से अधिक स्टार्टअप से जुड़े विद्यार्थियों ने 517 से अधिक उत्पादों का प्रदर्शन और विक्रय किया। आयुर्वेद के सिद्धांतों पर आधारित 150 से अधिक प्रकार के व्यंजनों की प्रदर्शनी लगाई गई, जिसमें लाइव फूड, पैकेज्ड फूड और अन्य खाद्य उत्पाद शामिल थे। केक, इडली, भजिया और नूडल्स जैसे स्वादिष्ट व्यंजन लोगों के आकर्षण का केंद्र बने।
इसके साथ ही तुलसी बाम, पेन रिलीफ लिक्विड बाम, साबुन, शैम्पू और औषधीय तेल जैसे आयुर्वेदिक कॉस्मेटिक उत्पादों का भी प्रदर्शन किया गया। आयोजन के माध्यम से Startup India, Make in India और Atmanirbhar Bharat जैसी सरकारी पहलों को भी बढ़ावा मिला।
कार्यक्रम के दौरान World Health Organization के ग्लोबल ट्रेडिशनल मेडिसिन सेंटर से जुड़ी पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों की भी जानकारी दी गई। इस आयोजन ने आयुर्वेद, स्वस्थ जीवनशैली और आत्मनिर्भरता के संदेश को समाज तक पहुंचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
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